自制水果酵素如何搭配最佳
常温保存，二三十年都不会坏，注意，不能放冰箱，低温会降低酵素活性，不能太阳照射。
现在许多人喜欢自己制作酵素，然后食用，能起到美容、减肥和吸收多种营养的作用，酵素是一种活性物质，保存自制酵素很重要。1、自制酵素的保存环境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用后没有效果，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存；2、自制酵素的保存温度自制酵素不论是保存或使用，不能接触到四十五度以上的高温，保存在二十五度左右的环境中，是最理想的，在常温中保存酵素时要记得，不能让酵素与阳光直接接触，因为阳光直射在酵素上时产生的温度会超过四十五度，酵素在温度的变化中会出现变质的情况。
发酵水果酵素的正确方法？
1.使用通常的培养底物：为了最大程度地激活发酵素，最好使用常规的细胞培养底物，如糖、乳清、基质（真菌溶液）和其他配方营养物。
2.使用温度控制：在使用发酵素之前，应根据发酵素的要求选择适当的温度条件。
3.用正确的pH值控制：pH值对发酵素的活性也有很大的影响，应使用稳定的pH值控制方法，保持正确的pH值。
4.使用优化技术：可以使用多步优化技术，如实验设计和可变因素优化，来提高发酵素的产率、活性和性能。
5.使用包埋技术：通过特殊的包埋技术，可以提高发酵素的率和抗药性，以及减少发酵素的消耗。
自制水果酵素的做法步骤自制水果酵素的做法图解11. 先把所有水果切块放进桶里自制水果酵素的做法图解22. 按1:1的份量放不红片糖，最后柠檬切片放在最上面自制水果酵素的做法图解33. 盖好盖放3一6个月便可饮用自制水果酵素的做法图解44. 每天用铲把水果往下按几回，好产生酵素。6喝的时候要对水喝。每次2O一3O克早晚各一次
水果酵素做法大全窍门
用料：
苹果 2个
木瓜 1个
柠檬 1个
橙子 1个
猕猴桃 1个
步骤：
0. 水果洗净，去皮。（把水果皮和果核单独放在一个干净的盆里，留着做环保酵素）
自制综合水果酵素
1. 所有的水果切薄片，一层层码放在干净无菌的瓶子里。
自制综合水果酵素
2. 一层水果一层冰糖。我用了冰糖，也可以用白糖，砂糖…
自制综合水果酵素
3. 码放好可以用勺子压一压
自制综合水果酵素
4. 全部水果当好后最上面再放一层冰糖
（图片来源互联网，侵删）
自制综合水果酵素
5. 瓶子不要装太满，留1/4的空间
自制综合水果酵素
6. 完成后放入冰箱
自制综合水果酵素
小贴士：
这次做的是无水的，无水酵素要保证瓶子干净无菌无水，水果无腐烂变质。冬天4—5天差不多就可以了，根据自家温度吧，从第二天开始每天打开盖子放放气，完成后过滤放入冰箱，每天早上喝一点，酸酸甜甜的。
水果酵素自己怎么做?
准备材料：瓶子，各种水果，蜂蜜，纯净水
将切好的水果放到瓶子里。在水果上面倒入蜂蜜，量为刚才放入水果高度的三分之一。加水，到瓶子三分之二的高度，预留空间给发酵的气体。把瓶盖拧上，不要太松也不要太紧，把水果蜂蜜摇匀。水果发酵至第三四天，打开瓶盖上下翻动果块，如果太酸，加点蜂蜜，如果太甜，加点水果。发酵期间要不时摇晃瓶子，使其发酵均匀，半个月后发酵完毕，把酵素过滤，放入冰箱冷藏即可。或者觉得麻烦上淘宝买咯，比较好的就乐航酵素。
这是可以的。并且方法还很简单，把水果洗净切成小块，消毒过的玻璃容器，底部铺一层砂糖，铺一层水果，再铺一层砂糖一层水果，如此反复直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖，然后盖上盖子。等3周左右发酵时间就可以了。但是建议不要食用太多的自制酵素，因为制作酵素是一个发酵的过程，处理不当会生成其他对我们身体有害的酶。推荐伍佰年酵素，采用最近萃取技术，高纯度提成。方便、安全、无副作用。
