鲤鱼是绵延不断的中华餐桌上的主角之一，这个弥漫着鲜香味道的美食被各种烹饪方式加工，其中又有一道不可缺少的经典佳肴——炖豆腐鲤鱼。让我们一起来看一看这道美味的菜式吧！
豆腐的妙用豆腐既是素食者的美味之选，也是不少肉食者的钟爱之物。豆腐是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，而且它有很多的种类，口感和做法都各具特色。炖豆腐鲤鱼之所以成为热门菜品，就是因为豆腐具有吸水性和吸味性，能够为鲤鱼提供更多的香味和浓郁的味道。
配料与做法
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炖豆腐鲤鱼，主料当然是鲤鱼和豆腐，再搭配一些葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖等调料便可。首先，将鲤鱼宰杀、去去骨后剁成小块，然后把准备好的葱姜蒜切成片状。将豆腐切成类似鱼块大小的形状，用沸水烫20-30秒后，沥干掉水分备用。接着放油到锅里，加入葱姜蒜，熟后再入酱油和料酒翻炒几下，最后下鲤鱼块、豆腐，大火煮开后转小火加盖炖30-40分钟。至此，美味的豆腐鲤鱼就做好啦！
口感与功效这道炖豆腐鲤鱼虽然制作起来很简单，但是它却是家庭餐桌上一道不可缺少的佳肴。酱油、盐、葱姜蒜等调料的加入，使这道菜品口感鲜美、爽口，更富营养。而炖豆腐鲤鱼不仅美味，还富含蛋白质、钙质、卵磷脂、磷脂等多种营养成分，被称为健脑益智的食物。不妨在平时多吃一些啊，对身体有不少好处。
结语炖豆腐鲤鱼这道美食，虽然简单，但它兼具了健康、美味、营养、容易消化等优点，深受人们的喜爱。在众多烹饪方式中，我们深信炖豆腐鲤鱼一定是那些爱好美食的人们必不可少的一道佳肴。
