入口即化的家常虾饺制作方法

虾饺是广东餐饮文化中备受追捧的点心之一,色、香、味、形俱佳,以其鲜美而著称。其蛋白胶质Q弹有助于增强咀嚼快感,营养丰富且易被身体吸收,是居家制作或聚会点心的不二选择。下面,将为大家介绍入口即化的家常虾饺制作方法。

准备工作

1. 准备鲜虾,去壳去头去虾线,留下虾尾备用。

2. 准备鲜竹笋、水莲胶、低筋面粉等配料。

3. 将虾肉、鲜竹笋、水莲胶混合,加入调味料,搅拌均匀直至成虾馅。

制作虾饺皮

4. 把低筋面粉放入容器中,加入适量的开水,搅拌成面团。

5. 取适量面团揉圆,擀成圆皮。

6. 把圆皮放在手心上,用勺子舀一勺虾馅放入圆皮中央。

包饺子的方法

7. 捏起饺子皮的边缘,一点一点收缩,包出美丽的花边。。

8. 把包好的虾饺放到饺子蒸笼中,留适当间隔,盖上锅盖,大火蒸8分钟就可以了。

制作虾饺汁

9. 准备青葱、姜末等配料。

10. 开火,将锅烧热,加入适量食用油,等锅热后加入青葱、姜末翻炒。

入口即化的家常虾饺制作方法

(图片来源互联网,侵删)

11. 加入冷开水或鸡汤,煮沸后加入少许盐和味精调味,继续煮沸备用。

食用方法

12. 将蒸好的虾饺装盘,浇上制好的虾饺汁。

13. 热气腾腾的入口即化虾饺,一口咬下柔嫩的虾肉和香滑的皮,不仅美味可口而且让你的肚子也留下满足的笑容。

结语

做好的虾饺皮和虾馅都要避免晒干,且尽快使用,以免影响口感。在包饺子的过程中,不要本末倒置,先把饺子装一起再把它们蒸是行不通的,这样会使饺子黏在一起,无法分开食用。掌握好每一个细节,入口即化的家常虾饺就能制作成功,开启美食之旅。